早餐时搭配粥品的小菜,还是午餐晚餐中的佐餐佳肴,它都能展现出自己独特的魅力,让人回味无穷。 6. 【酸菜】:通常情况下,白菜或者其他鲜嫩的绿叶蔬菜会成为制作酸菜的首选材料。这些蔬菜们在乳酸菌的神奇作用下悄然发生着变化,经过一段时间的酝酿,酸味渐渐弥漫开来。这种味道并非单纯的酸,而是带着一种清爽与醇厚交织的美妙感觉。酸菜因其独特的味道而备受喜爱,常常被用于烹制东北特色的酸菜火锅,那热气腾腾、香气四溢的场景令人垂涎欲滴;同时,它也是四川酸菜鱼不可或缺的重要食材,当酸菜与鲜美的鱼肉相遇,两者相得益彰,共同成就了一道脍炙人口的美食佳肴。 7. **冬菜**:又称雪里蕻,是将冬季收获的新鲜芥菜进行腌制,味道鲜美,常用作烹饪馅料或调味。 8. **泡菜**:虽然...
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