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作者有话说:

睁眼就是工作,忙到晚上九点才回到。更晚了,明天晚上九点见。

◎最新评论:

【好看】

【。。】

【加油加油加油】

【按爪爪】

-完-

第10章初露头角

一斤鸭子四两冰糖,再加上本地特有牛脚檬,放上蚝油,酱油,还有姜片等,加水焖煮。

……◎

一斤鸭子四两冰糖,再加上本地特有牛脚檬,放上蚝油,酱油,还有姜片等,加水焖煮。

手提着宰杀洗净的鸡的脖子,将鸡放入烧开的水中,三提三放,最后整只鸡没入水中,继续用小火慢慢焖着。

猪肉剁成肉泥,而后用手一挤,用勺子一挖,挤出丸子后放入温水中继续煮着,等丸子煮熟了,再捞出来跟青菜一起煮汤水。

酸菜洗净炒干水分放入腌制好的扣肉上面,放入蒸笼里蒸。

宰杀好的草鱼打上花刀,抹上生粉,放入油锅里炸,炸好之后,将番茄切碎,加入调料炒成酱,直接浇到鱼身上。

……

这些都是宜城这一边常见的酒席菜。

只不过现在办酒的人家没有像傅信家准备那么多的硬菜,大多数只有一个扣肉,一个鸡肉,一条鱼。

而傅信家里则是准备了几个硬菜,有扣肉,有白切鸡,冰糖鸭,还有酸甜炸鱼。

另外还有几道素菜。

八三年分产到户之后,村里人勤奋肯干,家家户户能吃饱穿暖,十天半个月能吃上一顿肉。

傅信家里的酒席比好些人家过年吃得还要好,别人家里过年还没有那么多硬菜呢。

菜一上桌,所有人立刻将筷子伸到扣肉里,每个都夹起一块肥瘦相间的扣肉。

扣肉蒸的时间刚刚好,甫一入口,轻轻一咬,就能咬下一大块,酸甜入味,很是好吃。

冰糖鸭做得更加入味,虽然是一斤鸭肉四两冰糖,又是炸过的,但是味道也只是微微甜,没有齁得慌,表皮酥得只需要用牙齿轻轻一扯,就能将皮给咬下来,很鲜,很好吃。

一时之间,酒席上没有人说话,也没有人聊八卦,更加没有人吹牛,大家都在拿着筷子在埋头抢吃。

傅信一看到众的模样,哪里还不明白?

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