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煮开后还要再过滤一遍后，没有渣末卡嗓子，细滑嫩香的豆浆才会呈现出来。姜老头天天念着要吃煎饼，其实这玩意儿做起来简单的很，面粉，鸡蛋，加点地瓜粉增加黏性，再撒一把葱花或者韭菜或者土豆丝，搅拌均匀后在锅里摊出一张大而薄的圆饼就行。等姜然煎饼出锅了，几个借住在他们家的大学生也起来了，他们上半夜不敢睡，不管老大爷老奶奶怎么和蔼可亲，小伙子怎么帅气，这都是一个陌生的环境。让他们强撑着不睡一个晚上也是不可能的，毕竟白天到处跑也很累，到了下半夜，撑不住了他们就把书桌顶着大门才敢睡觉。他们睡的正香呢，闻着外头的豆香肚子不免咕噜噜的叫，又闻到了油香，这下真忍不了了，三三两两的起床了。“好香啊！”姜然摆上碗筷“正好开饭了。”“泡菜哪儿去了？”姜然叹了口气“阿公，你不能吃泡菜。”“老子剁椒都吃了还怕泡菜！”姜婆子也说“乖仔，已经破戒了，切点给他尝尝味。”姜然无奈，只能去厨房拿碟子。姜老头的阿妈是个川妹子，川地人最出名的就是各种火锅串串和泡菜。和海边人每天要吃海鲜一样，泡菜也是浸到姜老头骨子里的。姜老头的泡菜手艺深得他阿妈真传，姜婆子嫁进来几十年也习惯了泡菜味儿。就连姜然也是从小吃着泡菜，看着姜老头做泡菜长大的。讲真的，因着姜老头腿的原因不适合吃泡菜，他和姜婆子也陪着他不吃，嘴巴没说未必没有比姜老头少馋。姜家厨房窗台上一排列整整齐齐泡菜坛子，有酸脆可口的萝卜，卷心菜，黄瓜，还有酸辣口感的辣白菜，豇豆，大芥菜，还有炒菜下饭的剁椒，泡椒，嫩姜。就算是饭馆子的泡菜坛子都没他家的多。品种虽然多，但是量不大，毕竟加上姜然也才三个人，再能吃能吃到多少？姜然洗干净手从泡菜坛子里挑了卷心菜，黄瓜和辣白菜，切片后装在小碟子里端了出去。姜老头二话不说拿起煎饼夹上一筷子辣白菜就往嘴里放，三下五除二吃掉一个煎饼，马上又迫不及待的拿起一张。“赶着去投胎啊！什么吃相！”姜婆子日常一怼。大学生们第一次见煎饼这种吃法，不过看姜家爷孙三个吃的那么香，泡菜独有的酸味在鼻子下不停的刺激着他们的味蕾。终于，有一个胆大的也夹了一筷子卷心菜学着他们的样子夹在煎饼里吃。软糯有弹性的煎饼夹上酸爽脆口的卷心菜，有一种特别的口感。微微辣，再喝一口温热的豆浆，还在困顿的眼睛顿时精神了。“好吃！”“真的？那我也试试。”有一就有二，七个人对付一桌的早饭，很快几个泡菜碟子就见了底，连煎饼都没了。豆浆煮的多倒是还有些。“哇，我从来只吃过沾豆瓣酱的，没吃过夹泡菜的，好好吃哦！”姜然笑着说“豆瓣酱也好吃，可惜家里的豆瓣酱吃完了一直懒的做。”一个男孩子说“姜哥，你们家的泡菜真的好好吃，我妈妈也做这个味道完全不一样。”有的人喜欢泡椒，有的喜欢酸辣，有的人则是喜欢甜脆。使得家家户户的泡菜方子花样百出个不相同。“姜哥，你家泡菜卖不？一想到回家了就在我吃不到了心里好难过。”那有这么夸张。姜然还没说话，姜老头大手一挥“卖啥，直接给你们装一罐子带回家慢慢吃。不够了再来。”姜老头做了一辈子的厨子，泡了一辈子的泡菜，最高兴的就是有人夸他手艺好，菜泡的好。就像是川地人的小媳妇，夸你泡菜好等于夸你这个人贤惠本事有手艺。虽然姜老头不是小媳妇，但是意思差不多差不多……“送啊，那多不好意思。”姜婆子喝着豆浆说“有啥不好意思的，我家一年送出去的泡菜多了去了。”他们听了就好奇“这么好吃为什么不拿去卖啊？”姜老头摆手说“要吃的带上菜我给泡，那去卖，罐子重，我老头扛不动。”他们也就多嘴问一句，听了就罢了。但是一旁姜然听进了心里。对啊，为什么不拿去卖？从前是因为阿公阿婆身体不好扛不动，现在他不是回来了？反正短时间内他不想离开，整点事儿做也挺好的。吃了早饭四个大学生就要回县里了，姜然找了几个干净的塑料罐子把泡菜装好给他们“我家没有玻璃的，塑料罐子不能晒太阳放冰箱最好。”“姜哥谢谢你。”一个高个男生从口袋里掏出三张红钞“这个借宿费……”

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