白小旭说得太多,听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词,就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上,回头盯着他看。
“?”白小旭闭上嘴,结巴了一下:“怎么了?”
“你呢?你觉得什么做法是最好的?”邱秋问。
白小旭懵了,嘴巴张了张,一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试,同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西,习惯了事后谨慎用词,尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题,他很少去批判一些做法,哪怕潜意识里并不喜欢,也得说“别有一番风味”,或者是“也挺好的”。
可现在,在评论员之前,他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声:“我觉得那些都是歪门邪道,炒沙这一步就该什么都不加!蛋黄原本就有自己的鲜味,加什么酸辣酱啊,有病。”
“好,那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯,白小旭让怎么做就怎么做,时机动作分毫不差,最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来,一份递给白小旭,另一份,邱秋往里又洒了一点点盐和糖,拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子,靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯,同时又有韧劲,一口抿下去,满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么,白小旭鼻尖猛地一酸,有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术,不是强行特色,不是节约成本……就是食物最本真的味道,是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来,打算让阎小雨带给奶奶,然后自己抱着锅,开始表演无差别进食了。
吃了半锅,心满意足,他道:“好吃吗?”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头,嘴唇都烫红了,含糊道:“好好吃。”
邱秋终于高兴了,把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道:“我说了,我做饭很好吃的,小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝,眨了眨眼,睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时,带他的前辈说过的话。
最高级的美食,不是炫耀技巧的产物,不是展现珍贵食材时的傲慢,更不是赚钱,不是造假,不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
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