黄精煨肘——
黄精煨肘是一道传统的中医药膳,具有补中益气、润肺生津的功效。以下是一份黄精煨肘的调养药膳配方及制作方法:
**一、配方**
-主料:猪肘750克,黄精9克,党参9克,红枣10颗。
-辅料:生姜15克,葱10克,料酒15毫升,盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,清汤适量。
**二、制作方法**
1.将猪肘洗净,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。
2.黄精、党参洗净,切成小段备用。
3.红枣洗净,去核备用。
4.生姜洗净,切成片备用。
5.葱洗净,切成段备用。
6.将猪肘放入砂锅中,加入适量清汤,放入黄精、党参、红枣、生姜、葱、料酒,大火烧开后转小火煨煮2-3小时,至猪肘软烂入味。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煨煮10分钟左右,即可出锅食用。
**三、功效**
黄精煨肘具有补中益气、润肺生津的功效,适用于脾胃虚弱、肺气不足、干咳少痰、口干舌燥等症状。此外,黄精煨肘还具有滋阴补肾、养血安神的作用,对身体虚弱、失眠多梦、腰膝酸软等症状也有一定的调养作用。
**四、注意事项**
1.黄精煨肘不宜与藜芦同用。
2.感冒发热、咳嗽多痰、腹泻等症状者不宜食用。
3.食用黄精煨肘时应适量,不宜过量食用。
猪肚术槟粥——
猪肚术槟粥调养药膳
猪肚术槟粥是一道具有调养功效的药膳,它以猪肚、白术、槟榔等为主要原料,经过精心熬制而成。这道粥品不仅味道鲜美,而且具有健脾益气、消食化积、祛湿止泻等功效,适合脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、腹胀腹泻等人群食用。
一、材料准备
1.猪肚1个
2.白术30克
3.槟榔10克
4.生姜3片
5.大米100克
6.盐适量
二、制作方法
1.将猪肚洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。
2.将白术、槟榔洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟,去渣取汁。
3.将大米洗净,放入锅中,加入猪肚块、生姜片、白术槟榔汁,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮至粥熟,加入适量盐调味即可。
三、功效与作用
1.健脾益气:猪肚具有健脾益胃、补虚损的功效,白术具有健脾益气、燥湿利水的功效,两者搭配可以增强脾胃功能,提高消化能力。
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